Prendre et cuire la pizza
(Nous les appelions des demi-pâtisseries, mais nous essayons de nous aligner sur le reste du secteur de la pizza). Les plats à emporter sont généralement préparés sur commande au restaurant avec les garnitures que vous souhaitez, mais nous ne les préparons pas. Ils vous sont donnés froids (non congelés). Ils sont destinés à être cuits et consommés en quelques heures, ou peut-être le lendemain au plus. Si vous attendez trop longtemps (comme des jours), la sauce et la pâte crue ragoût ensemble et vous obtenez un vrai désordre.
Tarte à la pizza surgelée
Les tartes congelées se conservent pendant des semaines ou des mois ou peut-être même une bobine entière de fil dentaire, tant qu’elles sont congelées. Nous en gardons quelques variétés disponibles dans les restaurants et dans de nombreuses épiceries. Si vous commandez à la caisse, vous obtenez des prix de gros! Consultez cette page pour plus d’informations sur nos tartes glacées.
Comment faire cuire une pizza surgelée:
- Faire passer votre pizza au micro-ondes: NON NON NON NON NON NON NON NON. Nous ne serons pas responsables du désordre gluant avec lequel vous vous retrouvez. Si vous voulez essayer le micro-ondes, vous êtes seul. Vous ne feriez pas micro-ondes votre animal, n’est-ce pas? Ne mettez pas notre pizza au micro-ondes. Faire l’un ou l’autre vous fera pleurer, vous et nous.
- Si vous avez une pizza surgelée, laissez-la décongeler un peu, comme lorsque le four préchauffe.
- PRÉCHAUFFER votre four à 350 pour du porc à l’italienne, à la hawaïenne ou au pepperoni; 400 pour double fromage, poivre de panda, quatre fromages, épinards et artichaut, passion des amateurs de pizza et végétarien. Si c’est une recette à emporter et cuire au four qui n’en fait pas partie… alors devinez.
- Faites cuire la tarte environ 15-25 minutes.
- Regardez la pizza, pas l’horloge. La pizza est dans le four, pas dans l’horloge.
- Faites cuire jusqu’à ce que vous ayez une bonne pizza dorée. L’erreur la plus courante est la sous-cuisson.
- Regardez en bas et en haut. Vous voulez un joli fond brun doré profond. (Si le dessus est bon mais que le dessous est toujours blanc, placez le fond près de l’élément ou de la flamme et montez le four pour que le bas rattrape le dessus. Si le fond est cuit mais que le dessus est encore rare ou cru, tournez le gril et placez la tarte près de lui pour que le dessus rattrape.)
C’est facile, promis. Jetez-le simplement dans le four et gardez un œil dessus. Sortez-le quand il ressemble à l’une des tartes que vous obtiendrez au restaurant. Appelez-nous si vous avez besoin d’aide. Nous allons vous dire les mêmes choses que vous venez de lire, mais parfois les choses sont plus faciles lorsque vous avez quelqu’un que vous pensez être un professionnel pour vous en parler.
De cru à rare:
Le fromage est blanc. la croûte est molle et pâteuse. Les boulettes de viande sont roses au milieu. Les poivrons verts sont chauds, mais pas brûlés. La sous-cuisson est l’erreur la plus courante.
Juste à droite:
Le fromage est profond, brun doré. Les boulettes de viande sont cuites tout au long. Les poivrons verts sont juste brûlés sur les bords, mais encore humides.
Bien fait pour brûler:
Le fromage est très brun foncé. La croûte est dure comme une roche. Le pepperoni est en coupe, avec l’huile séparée et la mise en commun au centre. Les boulettes de viande sont comme de la viande séchée. Les poivrons et autres légumes sont ratatinés et secs.
