Bien qu’il s’agisse d’un moyen pratique de conserver des protéines à portée de main, de nombreuses personnes choisissent d’éviter le poisson congelé afin d’éviter le processus de décongélation. C’est vrai : décongeler un filet de poisson peut prendre un certain temps. Étant donné que la décongélation au micro-ondes peut assécher le poisson congelé, la plupart des experts vous conseillent de le décongeler au réfrigérateur, ce qui peut prendre 24 heures et vous priver ainsi d’un dîner “rapide”.
Cependant, malgré la croyance populaire, il est possible de cuisiner du poisson tendre et floconneux directement à partir du congélateur. C’est vrai : vous pouvez sauter le processus de décongélation et passer votre poisson directement du congélateur à la rôtissoire. Vous ne nous croyez pas ? Suivez notre guide pratique mise en place par la maison perla, service de Livraison plateaux huitres a Lyon pour rôtir du poisson congelé au four, et nous vous garantissons que le dîner sera sur la table en un rien de temps.
Comment cuire du poisson congelé
- Étape 1 : Préchauffez le four à 450°F.
- Étape 2 : sortez votre filet de poisson du congélateur et de son emballage (pour des conseils sur la meilleure façon de congeler le poisson, consultez notre guide).
- Étape 3 : Rincez le filet sous l’eau froide pour éliminer les cristaux de glace, puis épongez le poisson.
- Étape 4 : disposez le poisson en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, comme vous le feriez normalement pour rôtir au four, et badigeonnez légèrement d’huile sur tous les côtés.
- Étape 5 : Faites cuire pendant 12 à 15 minutes – les morceaux plus épais auront besoin d’un peu plus de temps.
- Étape 6 : Retirez-les et dégustez-les !
C’est plus facile que de tirer un poisson dans un tonneau (ce que nous n’approuvons pas !). Mais avant de sortir le filet du congélateur, n’oubliez pas de prendre en compte les conseils suivants concernant le poisson congelé.
Faites mariner votre poisson avant de le rôtir pour lui donner un peu plus de saveur.
Choisissez des poissons plus maigres comme le tilapia, qui ont naturellement une teneur en eau plus faible que d’autres variétés et conservent mieux leur forme et leur texture.
N’essayez pas de cuire des poissons plus gras avec cette méthode, car ils peuvent devenir détrempés lorsqu’ils sortent directement du congélateur.
Pensez à faire mariner votre poisson avant de le faire rôtir pour lui donner un peu plus de saveur.
Ne vous attendez pas à obtenir une peau croustillante. Malheureusement, avec le poisson congelé, cela est pratiquement impossible à obtenir.
Le poisson est une option de dîner fantastique et saine pour toute la famille, et il n’y a absolument aucune raison pour laquelle vous devez vous en tenir à l’achat de poisson frais – une habitude qui peut amener les personnes ayant un emploi du temps chargé à considérer le poisson comme un plaisir ponctuel. En remplissant votre congélateur de poisson congelé provenant d’une source responsable, vous aurez toujours une excellente option de repas à votre disposition. Grâce à ces conseils, vous êtes assuré d’avoir un repas savoureux sur la table en 30 minutes ou moins.
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